Deze heerlijke salade is het proberen waard!

Een tijdje geleden gingen Lisanne en ik samen eten. Wij hebben altijd van die periodes dat we vinden dat we toch eens wat vaker moeten gaan sporten en vooral gezonder moeten gaan eten. We kwamen op het idee om pompoensoep met een heerlijke salade te maken. Deze combinatie is trouwens een echte aanrader!

Onze salade bestond uit de volgende ingrediënten:
– Gewassen bladspinazie
– Komkommer
– Tomaat
– Geitenkaas
– Gerookte kip
– Cashewnoten
– Salade dressing

Pak een grote kom en doe daar de bladspinazie is. Vervolgens voeg je alle ingrediënten hieraan toe en gebruik een ruime hoeveelheid van alles. Persoonlijk vind ik het lekker om de salade iets eerder klaar te maken en dan voor een uurtje of twee in de koelkast. Dan trekken de smaken er lekker in. Vervolgens kun je deze salade met ontzettend veel gerechten combineren of als tussendoortje gebruiken. Combineer het met een lekker broodje en je hebt een heerlijke lunch.

Natuurlijk kun je zelf nog meer ingrediënten aan de salade toevoegen, eetsmakelijk!

Liefs,

Eileen